Jiro Dreams of Sushi

Een documentaire (81 minuten) van regisseur David Gelb. Uitgebracht in 2011.

De documentaire gaat over Jiro Ono. Hij is 85 jaar oud en is de eigenaar van Sukibayashi Jiro, het beste sushi restaurant van Tokio. Het restaurant telt drie Michelin sterren.

Jiro Ono is zijn hele leven al bezig met het maken van sushi en vooral het maken van steeds betere en andere sushi.

Zijn restaurant heeft slechts 10 plaatsen en om er te kunnen eten graag een maand van tevoren reserveren en minstens € 300 neertellen.

De film richt zich vooral op de levensfilosofie van Jiro, de rechtlijnigheid waarmee hij zijn twee zoons en de andere koks de kunst van het sushi maken bijbrengt.

Ik vond het een boeiende documentaire. Het is fascinerend om te zien hoe iemand zich in zijn leven op slechts 1 ding kan richten. Alles daarbuiten lijkt niet interessant. De beide zoons van Jiro lijken er al niet anders over te denken.

De film krijgt van mij vier sterren en dat komt vooral door het fantastische camerawerk. Het is een aaneenschakeling van topfoto’s. Alleen dat maakt de film de moeite van het zien al waard. Zelf hoop ik ooit ook een keer op de vismarkt in Tokio met een camera te kunnen rondlopen. Wie weet….

About these ads

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 321 andere volgers

%d bloggers op de volgende wijze: